BBA in International Hospitality Business

Glion Connect

國際飯店管理商業學士學位

最高階國際化課程安排，從飯店管理、旅遊、金融到精品等多元產業，嚴謹的瑞士教育，現代化教學及商業策略為您規劃未來職涯。Glion Connect 結合了最新數位課程，不因動盪延後課程與畢業時間，2021 三月開始，兩種選擇，實習彈性規劃：
◆10 週遠端教學 +10 週在校課程。
◆20 週遠端課程。(選擇性三週校內實務課程)

選擇 Glion Connect 的優勢

課程規劃

．入門
．美食的藝術
．酒與吧檯的世界
．服務及飯店運作
．英文

教學方式

．影片與導覽
．Powerpoint 聲檔與教材
．與教授線上互動學習
．學生評估
．個人化教學及指導

課程規劃

．餐飲概念
．Ducasse 大師班
．新鮮與健康料理
．美食體驗

教學地點

瑞士 Glion 及 Bulle 校區
École Ducasse 巴黎校區

從格里昂的飯店管理課程能學習到什麼?

獨特的課程設計與不斷進化的學習環境，您將拓展個人競爭力，專業知識與實務經驗。

專業競爭力

由產業菁英所組成的師資，開創性教學結合實務，學習飯店運作，餐廳管理及活動運籌。

軟實力

拓展企業所需的批判性思考，溝通協調，創意與創新，危機處理及團隊合作。

實務經驗

為期一年的國際飯店管理實習，旅行中獲取扎實的實務體驗。

多元文化

多元文化的生活環境，學生未來能適應置身於國際企業裡的文化差異，道德倫理與人際關係。

走向國際

在第一學期過後，可選擇於瑞士或倫敦分校就讀，更能至西班牙馬貝拉或中國上海就讀一學期。

商業技能

透過專業選修，專案研究與合作，學習如何解決企業管理所面臨的種種難題與挑戰。

3.5年學制

6個月專業實習 X2

第一學期Glion校區
第二學期Bulle或London

第一年：實務練習及實習

學習飯店管理藝術及餐廳運作，包括烹飪藝術、品酒、櫃台及房務。六個月實習透過對於產業世界的探索拓展個人競爭力。

第二年：飯店管理基礎

透過行政、管理、策略運用為您往後的專業實習做好準備。更能至西班牙或上海於格里昂合作教育機構就讀一學期。

第三年：商業整合

第二次專業實習，將所學知識及技巧應用在商業計畫或產業專題文章。

École Ducasse Masterclass

第一學期前往巴黎，進行為期兩週的大師班，傳授米其林21顆星主廚 Alain Ducasse 的現代化美食糕點與味蕾哲學。

課程介紹

第一 / 二學期

第一學期卓越飯店管理
．奢華飯點管理文化
．當代美食學
．餐飲概念
．飯店運作
．趨勢與創新
．商業溝通或商用英語
2週巴黎 École Ducasse 大師班

＊第二學期專業沉浸
．實習
．實務線上應用學習

＊可選擇於於第四學期後實習

第三 / 四學期

第三學期飯店管理基礎
．飯店管理行銷要點
．飯店管理金融會計
．專業溝通與學術寫作
．工作場合人員與績效
．飯店管理商務應用數學與統計
．商業資訊技術工具
．外語選修 (則一)：法文、西班牙文、中文

第四學期進階飯店管理
．飯店管理銷售 & 數位行銷
．管理會計
．客房管理
．飯店管理與旅遊產業經濟
．飯店管理與活動運作
．餐飲管理
．外語選修 (則一)：法文、西班牙文、中文

第五 / 六學期

＊第五學期管理研習
．實習
．在線反思實踐

＊可選擇於第七學期後實習

第六學期綜合商業策略
．商業發展 & 策略
．企業金融
．國際法律 & 危機管理
．收益與分配管理
．人力資源管理
．商業道德 & 企業社會責任
．研究方法或專案

最後一學期：專業選修 / 商業計畫

您將完全掌握飯店管理，進入真實世界。在格里昂專業講師與業界菁英共同帶領下，走訪國際知名企業，獲取資訊最前線，透析產業尖端趨勢。

高端奢華品牌管理

課程
．奢華飯店管理經濟分析
．建立奢華飯店管理品牌形象
．奢華飯店管理市場行銷利用
．實現卓越服務
．創造奢華飯店管理與活動品牌經驗

工作機會
．品牌與行銷經理
．顧客關係或禮賓經理
．客護服務經理
．公關

產業領域
．奢華飯店與渡假村
．高級料理、美食與酒
．各人奢侈品
．企業金融
．遊艇、私人飛機與汽車業
．品牌與服務產業

國際飯店發展與金融

課程
．飯店資產介紹
．飯店可行性與國際發展
．飯店經融與評估
．全球渡假村發展
．EMEA 飯店市場洞察

工作機會
．資產與營收管理
．綜合管理
．區域管理
．投資顧問

產業領域
．飯店與渡假村發展
．私人服務銀行
．投資公司
．企業金融

國際活動管理

課程
．活動管理經濟分析
．飯店管理與綜合渡假村活動利用
．發展活動策略關係
．達成客戶滿意
．創建統籌活動

工作機會
．品牌與市場行銷經理
．國際運動賽事活動
．管理機構
．音樂、電影與文化活動
．政治高峰會
．活動管理公司
．活動場地
．主題樂園
．飯店、會議中心及綜合渡假村
．品牌與贊助

產業領域
．飯店與渡假村
．活動管理
．運動賽事
．娛樂休閒